22.8.16

22.8.16

两个星期前，孩子们就己经开始准备礼物

这就是他们为我准备的礼物，他们的玩具，画画与手工糖果

Sidney:妈，今天你放假一天，我来折

谢谢大姑的蛋糕🎂

空中菜园-苦瓜

苦瓜汤

空中菜园-金狼南瓜

空中菜园之金狼南瓜

南瓜面包，南瓜馒头，南瓜粥，南瓜包子

流沙包 Molten Lava Pao

DTD 13/8/16

还真的流耶，可是是流外面不是里面哦。(是包不紧啦)

有7-9 个包子

材料

A. 咸蛋奶油馅：

咸蛋黄4pcs

蔗糖25g

奶粉50g(炼奶一汤匙)

无盐牛油65g

1. 咸蛋黄洗净,蒸8分钟至熟,压烂

2. 加入糖,奶粉和牛油拌匀成馅料

3. 冷藏至硬,把馅料分成9份(小份有14份),搓成球状,放入冰箱静置待用

B. 包皮：

包粉185g

发粉1/3tsp

砂糖40g

盐1/2tsp

酵母3g

水90g

白油12g

1. 酵母和温水混合静置5min

2. 包粉和发粉一起过筛后加入糖和盐拌均

3. 做一个粉井,倒入酵母水,搓成一个粗面团

4. 加入白油，搓成光滑面团,发酵30分钟

5. 分割成一份35g,搓成球状

6. 擀圆,包入馅料,放在油纸上，发酵1小时

7. 大火蒸8-10分钟,留在锅内2分钟

*咸蛋压不完整或不够熟会有沙沙粗粗的口感？

*会比较油,太多牛油？

戚风蛋糕 2

蛋白黄5粒

糖30g

牛奶55g

油45g

发粉80g

盐少许

蛋白5粒

糖50g

柠檬汁一点

150度50min

(150度35以min,170度10min，180度10min)

9/8/16, 第二次的，表面还好但里面吃起来感觉还有一点点湿哩,难道又不够干吗？