面包蛋糕

昨天做的面包蛋糕，等不到今天的早餐🤭

所以乐了😘

打发时间

女儿亲手做的炼奶杯子蛋糕

这卡仕达面包则是我做的

这就是今天的下午茶点和明天的早餐咯！

斑马纹蛋糕

送个蛋糕给外婆吃

又努力着做个蛋糕

失败的奶油霜

Sidney今天要打点奶油，结果失败啦。可能因为份量不够吧！

Baking: Peanut jam cookies 花生酱饼

 Sidney 学做花生酱花生饼咯。

今日午餐 - 披萨

女儿说今天想吃披萨，那就做披萨吧！

他第一次吃披萨🤭

巧克力马卡龙

Sidney又来学做马卡龙啦！这一次还是很chewy,但比之前好很多。要继续加油哦！

6寸分蛋式海绵蛋糕

之前做了个全蛋式海绵蛋糕，现在再来做个分蛋式海绵蛋糕，还真有点不一样哦！

 

6寸全蛋海绵蛋糕

 海绵蛋糕好扎实哦！如果给我选，我还是要吃古早味蛋糕哦！喜欢它的松软细腻。

 

 

古早味蛋糕

Sidney想吃蛋糕。于是我说：那就去做啦！她真的去做了。这一次我只是帮她分蛋和放进出烤箱，其它的都是她自己做的哦！赞👍！

失败的作品

今天做了最简单的免烤杯子鸡蛋糕，怎么会这样啊？🤣

不是第一次做，竟然会这样😝

德国酥饼

今天她做了两瓶德国酥饼。

德国酥饼 German cookies

午茶与早餐

做了面包，做蛋糕，所以有个面包蛋糕。

午茶吃蛋糕，早餐吃面包

免烤巧克力巴迪蛋糕

今天试做了Nico 老师的免烤巧克力巴迪蛋糕

*我有一点偷工减料哦。我没买玛丽饼，就用200gHupSeng乒乓饼，milo粉只放50g，没放香草精。上层的garnish,只做半份哦！

免烤巧克力巴迪蛋糕（Nico老师推荐）

材料 :

A -

玛丽饼(弄碎)：270克

无盐牛油：100克

炼乳：75克

美绿(Milo)： 70克

可可粉：30克

盐：1/2茶匙

热水：55克

蛋(室温)：1个

香草精：1茶匙    

B-

淡奶油：200克

黑巧克力：200克

牛油：20克

*我除2，因为不想吃那么多巧克力

做法 :

1)把材料(A) 里的牛油用小火溶化后，加入全部材料(除了饼干),搅拌均匀，煮至浓稠，熄火，才加入饼干拌匀。

2)把做法(1)倒入7吋方模里，铺平压实，冷藏备用。

3)把材料(B) 隔水溶化后，倒入蛋糕模，冷藏至少要4个小时或隔夜，才脱模切块享用。

老师的直播视频

https://www.facebook.com/showtv8/videos/432983847878940/

Baking: Oreo cheesecake

 

今天做的是baked cheesecake。它和 non-baked的差别是什么呢？我还没做所以不知道它有什么分别。今天这个cheesecake里面像融化冰淇淋，是放太多牛奶吗？下次再试试，看看问题在哪里。

Funork 三明治早餐机

老公几天前买了样东西送了一个早餐机，可是我们就是不知道是哪一款早餐机。几天后，早餐机终于收到了，就这一款：

Funork牌三文治早餐机。

热压三文治

在两片面包中放入一粒煎蛋，火腿和芝士片，再加上一点点辣椒酱，热压三分钟，就好啦！

三文治面包当早餐，

即方便又吃得饱。

面包香

芝士面包

小披萨面包

面包蛋糕

又来啦！面包cake和古早味蛋糕。今天的下午茶和宵夜。

自制天然酵母面包

这是我用天然酵母做的面包，用的都是真材实料，没有各种蓬松剂，防腐剂，所以烘烤出來的面包，自帶面粉的甜香。烘烤時，虽然沒有过於浓郁的香味，可每一口面包吃在嘴裡，那面粉自然的甜香，真的回味无穷。

第一次采用自制苹果酵母种做出来的面包，还好发得起。

天然酵母面包食谱：

165g 酵母种

250g 高筋面粉

100 g 水

20g 糖

20g 奶油

面包里面松软，但外皮被我烤得硬些了。

自制面包安全又健康，不怕多吃，因为它少糖，少油，又没有蓬松剂和防腐剂。

天然酵母面包味道独特，我已做了我独一无二的面包。

你还在等什么啊？喜欢烘焙的你，快快动手吧！

自制鸡肉松 chicken floss

自制鸡肉松

已有几年没自制肉丝了。今天没有面包机代劳，因为这架面包机没有果酱功能。所以只好用不粘锅和烤箱代劳咯。

400g的鸡胸肉做出来只有半小瓶哦！是不是跟烤箱有关系呢？

材料：

 400g鸡胸肉

姜 3片 

葱段 少许

八角一个

把以上材料煲个半小时至熟

煮好的鸡肉放凉，再装进塑料袋里，敲压，之后拉丝。

不粘锅 放油，小火把鸡肉丝翻炒，加糖，翻炒，再加调味料翻炒至干。

放入食物搅拌器，搅一下，就好了。倒出后再放进不粘锅炒一炒。半小时后，手酸了，直接进烤箱烤，20分钟，不时要翻一下。

这就完成啦！ 😜