日式舒芙蕾松饼

今天的下午茶甜点😋

今天只做一粒蛋（因为只剩下一粒蛋）,做了四小个给两个瓜吃（3cm高）。

Sidney说好吃，要下次再做给她吃哦！前面两个的一面煎焦了，但不影响口感。后面两个缩短时间所以还OK啦。

感谢Nico 老师的分享

日式舒芙蕾松饼

材料 : (4个)

A- 蛋黄 (A) 2个

B- 牛奶           22克

C- 玉米油       10克

D- 低筋面粉   37克

E- 玉米粉       5克

F- 蛋白(冷)    2个

G- 幼糖          40克

H- 塔塔粉      1/4茶匙

做法 :

1)把(A), (B) 和(C) 混合搅拌均匀，加入过筛(D) 和(E), 拌匀备用。

2)(G) 分3次加入(F) 打发至硬性发泡。

3)取1/3蛋白霜加入做法(1)里拌匀，再倒入剩下的蛋白霜里拌匀。

4)平底锅(不粘锅)涂上一层薄薄的油，开小火热锅，倒入面糊，加入少许水在锅边，盖上锅盖，煎大约5分钟，把松饼反面再煎，再加入少许水继续煎4 -5分钟即可。

5)待冷后的松饼，可以配上牛油，蜜糖，淡奶油，冰淇淋等一起享用。

直播视频： https://www.facebook.com/showtv8/videos/1864901070314231/