早安

这早餐是简单还是丰富呢？

香蕉牛油蛋糕- 出筋啦

我的香蕉牛油蛋糕

看了Carol自在生活里的讨论区，我才知道我的香蕉牛油蛋糕看起来没有气孔，像橡胶的感觉，不会蓬松，吃起来比较硬，原来是混合面粉的过程中太过度搅拌面粉而产生了筋性。下次我一定要记得在混合的过程中要快速并且使用切拌的方式，希望下一次我会成功啦！谢谢Carol.

虽然我不满意这成果，但它在出炉后不久被扫光了。谢谢我儿子女儿赏脸，还说好吃！😂🤗

小册子

Sidney爱做手工，今天他就学做了小册子，让我们来看看她怎样做吧！

"细菌”跑掉啦！

 与孩子们的游戏：
我们的四周都有细菌，它无处不在。书桌上，餐桌上，客厅，厨房，厕所里，甚至我们的手上都有细菌。所以请大家常用肥皂洗手，最少20秒哦。

早安

自制麦片面包夹蛋，cheese n ham和生菜，再配一杯紫薯燕麦。祝大家有个愉快的早晨。

金瓜馒头

待发酵

蒸后

笑笑没烦恼- 白与黑

防疫期间，孩子不用上课，我变白了。

防疫期间，老公在家做工，我变黑了。

*每天都要陪他喝一杯咖啡

蒸鸡蛋糕

简简单单的蒸鸡蛋糕。只需要三粒全蛋。

材料：
3粒蛋
250g糖
300g面粉
200g 100号

三粒鸡蛋搅拌均匀，加入糖，打发大概8分钟。
面粉和100号参差3次加入，以切拌方式翻拌均匀。
倒入铺上油纸的19cmx7cm竹篮，震出气泡。
放入水已滚的锅里，蒸30分钟。

早安

1.4.2020, 大家早安。

自制披萨

面团材料：

高筋 150g

低筋 50g

水 100g

酵母 3g

糖 10g

蛋 一粒

牛油 10g

盐少许

用面包机和面半小时，发酵一小时

（插个洞，不回缩就可以了）

 

发酵后的面团拿出来排气，之后再静置10分钟

搓成烤盘的size

涂上番茄酱

材料：蘑菇六粒，大葱一粒，甜椒1/4粒，香肠两条，番茄小的一粒

用了六片Cheese，切丝

铺上材料后，180度，烤20分钟

出炉啦！

还不错吃！

简单的巧克力蛋糕

全部材料加入搅拌后加入粉类，搅拌均匀即可的巧克力蛋糕

材料：
蛋 一粒
牛奶 95g
油 45g
低粉 100g
巧克力粉 10g
苏打粉 1/4 tsp
糖 80g

170度， 25-30分钟

模具：8"L*3"W*2"H

齐抗疫Stay at home

黑豆黑枸纪酵素 Black bean enzymes

黑豆黑枸纪甜菜根苹果酵素

黑豆 280g
黑枸纪 50g
甜菜根 220g（小粒）
苹果 700g（4-5粒）
糖 700g
水 6L

黑豆加水煲半个小时，放凉。
剩下的黑豆水量一量（黑豆水+清水=6L)
黑枸纪洗一洗，苹果，甜菜根切片。
拿一点水（6L中）将糖碗中的糖搅拌均匀（免伤桶）
将全部材料放入酵妈妈桶中，搅拌均匀。
早晚各搅拌一次。
第五天就可出桶。

酵素桶保养 - 养桶的方法

酵素桶用久了会变色，没有奶香味，做出来的酵素没有以前的好，这时就需要养桶了，也就是让酵素桶休息一下。

这时，把酵素桶装满水，放1-2天或最少6-8小时，然后倒掉水。

再把桶装满水，放3-4小时或更长时间，再倒掉水。

不盖上盖子，晾干一天或更久。

这就是养桶的方法。

做了几次酵素，就需养桶一次。

养桶后，做出来的酵素会有很大的改善。

*资料取自酵妈妈 酵素知识交流

失败@作品

今天做的麦芬（muffin）失败啦！下次再加油哦！

Mandarin orange enzymes 橘子酵素

自制橘子酵素
材料：
橘子，苹果，柠檬 共 1250g
糖 700g
水 6L

戚风蛋糕 - 橘子味

我的橘子戚风蛋糕为何没有橘子颜色呢？但还好吃哦！

双色馒头

戚风蛋糕 Chiffon cake

鸡丝麦片面包