面团：
(这一次用港式土司面团)
高粉 350g 水 160ml 蛋 一粒 奶粉 12g 糖 30g 酵母 1tbsp 盐 3g 牛油 35g
一半面团加入黑芝麻做黑芝麻面包
另一半做墨西哥面包。
墨西哥材料:
融化牛油 25g 糖 25g 普通面粉 30g 鸡蛋 半粒 Coffee powder 1tbsp (加一点热水)
五粒的分量而已
1. 牛油和糖搅拌均匀，鸡蛋分次加入，拌匀 2. 加入咖啡液搅拌均匀再加入面粉拌均
*今天的面包有软但墨西哥料有比较甜和咸哦
No comments:
Post a Comment