酵母种-酵母液喂养

得到酵母液后，接下来就是喂养的时候了

把200g苹果酵母液倒回瓶子中

再加入140g高粉

搅拌均匀后，在瓶子外做个记号

记号做好后，等待发酵

八个小时后，才有一倍高

可是就是出现了面水分离

就再加入10g苹果酵母液和25g高粉搅拌，再等待发酵

发酵一倍后，

看起来还是有面水分离。

由于天气已晚，再加上明天是星期六，没在家，所以直接放入冰箱冷藏，星期天才处理。

从冰箱拿出来，面水分离很明显哦。于是直接倒掉水。一个小时后，加入之前剩下的28g的苹果酵母液和50g的高粉，搅拌均匀，待发至一倍高。

（感觉瓶里还有水份，所以没加那么多液体）

八个小时后，发至一倍了，再放入冰箱。

今天是第三天，早上从冰箱取出，让它回温。

酵母种的表面呈蜂窝状

第三天喂养，50g水，50g高粉

搅拌均匀即可

用胶带做记号。

发酵一倍就完成咯。

可以取出酵母种做面包啦，剩下的酵母种可放回冰箱冷藏继续休眠，等下一次要做时再从冰箱取出回温继续喂养。