Sunway Pyramid on 6 Sep 2015

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With donut

今早的早餐:超柔白面包+肉丝

今天的早餐，白面包( Jesslyn Go的超软面包2食谱)，配上自制肉丝和果汁。

材料:

320g 高粉
80g 低粉
180g 冷水
80g 糖
16g 奶粉
1粒 鸡蛋
40g 牛油
1小匙盐
1/2 大匙酵母
 
Mode 3, medium, 1000g

*第一天真的超柔，但第二天便硬了。

面包机肉丝

瘦肉 300g
酱油 3 tbsp
蚝油 0.5 tbsp
幼糖 2 tbsp

*没放五香粉，鸡精粉，黑酱油

煮熟后的瘦肉，拔成粗丝。

加入调味料腌两个小时

放入面包机，Jam功能，1小时20分钟，翻炒两次，就变这样子啦。

300g的肉，就这么一瓶。

自制刮画

DIY Scratch Paper

金瓜馒头

人家的馒头多数是圆柱形的，鼓鼓的，我的是枕头形的，扁扁的?

馨说: 妈，你做自家姑(喜板)啊?

港式吐司

材料:

180ml 水
1 粒蛋
350g 高筋面粉
12g 奶粉
70g 糖 (放50g)
3g 盐 (1tsp)
5g 酵母 (1.5tsp)
35g 牛油

Mode 3, 1000g, medium

* 软哦

早餐，面包配上老公的朋友美丽小姐带来的蓝莓果酱，好吃。谢谢美丽。

番薯馒头

番薯馒头蒸好啦，但我的儿女怎么了?
姨婆说: "唔眼看"?
哈哈，太难看了。

葡萄干白面包

材料：

250g 高筋面粉
20g 奶粉
30g 糖
3g 盐 (1tsp )
3g 酵母 (1tsp)
130g 水
20g 油 (1.5 tbsp)
1粒蛋

Mode 3, 500g, light color
*矮矮的一粒但很软，加了点葡萄干。

这一次的白面包是用了朋友Swee Sim 分享的食谱，好软，好好吃，谢谢哦！

馒头

第一次做馒头，馨说好吃。

材料:

250g 面粉
125g 水
25g 糖
2.5g 酵母
2tsp 油

1.面包机自定义和面(11号)，30分钟。
2. 松弛5分钟。
3. 搓长型，切块(大小不一，共十块)
4. 放在蜡纸上，发酵40分钟。
5. 蒸15分钟。
6. 熟后不马上开盖, 5分钟后才开盖。

下午茶，红豆汤配馒头。

玉米麦面包

全麦玉米面包配五谷糖水

土司披萨

金瓜面包

金瓜面包，明天的早餐 :)

材料:
330g 高筋面粉
185g 金瓜泥
45g 牛奶
35g 牛油
1粒 蛋
酵母 1tsp
糖 2.5 tbsp
盐 0.5 tsp

Mode 3, 750g, medium

*面包桶包了锡纸所以面包皮软软的

空中菜园- 包菜

今晚的晚餐

全麦北海道面包

200g 高筋面粉
150g 全麥粉
125g 牛奶
85g 鲜奶油
15g 奶粉
1 粒鸡蛋
1tsp 酵母
1tsp 盐
2tbsp 糖
葡萄干一点

Mode 3, 750g, light
烘出来的面包没之前的那么高，中等。

*面包吃起来很扎实，一片就饱了。

Bottle gourd

Taste sweet

北海道面包

原来北海道面包的味道是这样的:
奶粉味重

270g 高筋面粉
30g 普通面粉
100g 鲜奶油 (90g)
100g 牛奶 (110g)
15g 奶粉 (5g)
1 粒鸡蛋
1.5 tsp 酵母(只放1tsp)
2 tbsp 糖
1 tsp 盐

Mode 3, 750g, medium

*所有的材料放完后，才想到奶粉还没放。又不知奶粉放上面会不会影响面包，所以只意思放个大概5g吧。